Weißdornblätter mit Blüten

Weißdornblätter mit Blüten geschnitten

Weißdornblätter (auch bekannt unter dem deutschen Namen Weißdorn, Hagedorn, Mehldorn oder den wissenschaftlichen Namen der offiziellen Arten Crataegus monogyna, oxyacantha (laevigata), ferner Crataegus pentagyna, nigra und azarolus) wachsen an einem dornigen Strauch oder kleinem Baum, welcher zu der Familie der Rosengewächse gehört. Die Früchte, die der Baum trägt, sind hagebuttenartig und rotorange.
Weißdornblätter sind in Europa weitverbreitet an Bahndämmen, in Hecken oder an Waldrändern und werden in den meisten Fällen aus Ost- und Südosteuropa importiert.
Die Weißdornblätter haben eine auffällige Form und eine leicht herbe Note. Sie werden unter anderem für ihre kulinarische Verwendung sehr geschätzt und können in verschiedene Gerichte integriert und verarbeitet werden. 
Die leichte Herbe der getrockneten Blätter des Weißdorns machen sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Eine häufige Verwendung von Weißdornblättern ist in diversen Kräuterteemischungen. Dabei werden die Weißdornblätter mit anderen Kräutern oder Früchten kombiniert, können aber durchaus auch als reinen Kräutertee verwendet werden. Der Weißdornblütentee kann pur oder mit einem Spritzer Zitrone oder Honig genossen werden. 
Die getrockneten und geschnittenen Weißdornblätter sind eine perfekte Ergänzung für Dressings in Salaten oder in Marinaden für Gemüse, Fleisch oder Fisch. Dabei können die getrockneten Weißdornblätter grob geschnitten hinzugefügt werden oder vor der Zugabe in einem Mörser fein gemahlen werden.

Verwendung von Weißdornblätter:

Für die Zubereitung eines Weißdornblättertees können ein bis zwei Teelöffel der getrockneten Weißdornblätter mit circa 180 ml kochendem Wasser übergossen werden. Die Weißdornteezubereitung sollte für circa 10 Minuten ziehen gelassen und umgerührt werden. Im Anschluss nach Belieben süßen. Der Weißdornblättertee kann mehrmals täglich getrunken werden. 

Zutaten: Weißdornblätter

Lagerung:

Weißdornblätter sollten trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden.

Inhalt:

70g im praktischen Nachfüllbeutel