Zitronenmelisse (gerebelt)

Zitronenmelisse (gerebelt)

Zitronenmelisse (auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen Melissa officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze, die für ihr zitroniges Aroma und ihre vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten bekannt ist. Die Blätter der Zitronenmelisse sind gekennzeichnet durch eine leuchtend grüne Farbe und fein gezackten Rändern. Nach der Ernte werden die Blätter der Zitronenmelisse schonend getrocknet und in kleine Stücke geschnitten, um die Frische und Aromen langfristig zu erhalten.
Die Zitronenmelisse ist in Europa heimisch und wird schon seit langer Zeit für ihre kulinarische Qualitäten geschätzt. Heutzutage wird die Zitronenmelisse weltweit angebaut und verwendet. Die Zitronenmelisse verfügt über ein einzigartiges Aroma; zerdrückt haben die jungen Blätter einen frischen Zitronenduft und einen milden, zitronenartig, minzigen Geschmack. Das raffinierte Aroma ist angenehm und längst nicht so durchdringend wie das von Zitronenverbene oder Zitronengras.

Anwendung von Zitronenmelisse 

Der zitronen-minzige Geschmack eignet sich besonders zu Fisch und Huhn in Soßen, Füllungen, Marinaden und Salsas. Für ein Zitronenmelissen-Hühnchen wird die Zitronenmelisse mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Salz gemischt und das Hühnchen vor dem Braten mariniert. Mit Zitronen Melisse lässt sich köstliche Kräuterbutter und duftender Essig herstellen. Sie schmeckt erfrischend in Obstdesserts, Eiscremes und Kuchen. Ein starker, gut gesüßter Melissen Tee ist beispielsweise die Grundsubstanz für ein gutes Sorbet.

Insgesamt wird die getrocknete und geschnittene Zitronenmelisse ist ein vielseitiges Kraut, welches verschiedener Gerichte und Speisen in der Küche und Tees ein erfrischendes Zitronenaroma verleiht. Das angenehme Aroma und die zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten der Zitronenmelisse machen sie zu einer wertvollen Ergänzung in der kulinarischen Welt. 

Lagerung:

Zitronenmelisse sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um ihr intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

20g im praktischen Nachfüllbeutel