Lavendel aus der Provence

Lavendelblüten online kaufen

Lavendel wird hauptsächlich wegen des ätherischen Öls in großem Umfang angebaut. Als Küchengewürz wurden Lavendelblüten lange vernachlässigt, doch heute entdecken wir die Vielseitigkeit allmählich wieder. Der Anblick tiefvioletter Lavendelfelder ist auf der Fahrt Richtung Süden Frankreichs, das Zeichen dafür, dass man sich dem warmen Süden nähert. Der aus dem Mittelmeerraum stammende Lavendel entwickelte sich in den Schlossgärten des Barock zur beliebten Pflanze. Heute schätzt man den Lavendel wegen seiner Blüten, seiner Würzkraft und seines aromatischen Öls.

Lavendelblüten haben einen süßlich blumigen und würzigen Duft mit Zitronen- und Minze-Noten. Der Geschmack geht in die gleiche Richtung mit Kampfertönen und einem leicht bitteren Nachgeschmack. Den höchsten Duftstoffgehalt weisen die Lavendelblüten auf, doch auch die Blätter können mit verwendet werden. Rund um das Mittelmeer verwendet man Lavendelblüten unter anderem in Gewürzmischungen. In der Provence wird Lavendel mit Bohnenkraut und Rosmarin zu der bekannten Kräutermischung Kräuter der Provence kombiniert, in Marokko mischt man die Lavendelblüten manchmal in die Gewürzmischung Ras el-Hanout. 

Jedes Jahr im August begeben wir uns persönlich in die Provence um uns von der frischen Ernte zu überzeugen und die schönsten Lavendelblüten und Lavendelsträuße nach Deutschland zu importieren. In einem kleinen Ort in Südfrankreich in der Nähe der Lavendelfelder, haben wir auch unsere tollen Seifen entdeckt, die in einem kleinen Familienbetrieb produziert werden. Aus den Lavendelblüten nähen wir nach der Ernte unsere bunten Lavendelsäckchen und Kissen.