Schnittlauch (Röhrchen)

Schnittlauch (Röhrchen)

Schnittlauch (auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen Allium schoenoprasum) ist eine Pflanze mit ihren charakteristischen langen, schlanken Blättern, die eine milde Zwiebelnote aufweist. Schnittlauch war ursprünglich nur in Europa und Nordasien beheimatet, wird heutzutage aber weltweit angebaut. Der Schnittlauch benötigt viel Sonnenlicht und wächst auf den unterschiedlichsten Böden. Im Anschluss werden die Schnittlauchblätter geerntet, getrocknet und dann geschnitten.
Die getrocknete Version des Schnittlauchs behält das Aroma des frischen Schnittlauchs und die geschnittene Version vereinfacht die Dosierung. In geschnittener und getrockneter Form hält er sich besonders lange und kann ohne großen Aufwand gelagert werden.

Anwendung von Schnittlauch

Der getrocknete und geschnittene Schnittlauch ist ein äußerst vielseitiges Gewürz und bietet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten. Für eine Schnittlauchbutter wird der getrocknete Schnittlauch mit weicher Butter gemischt, um diese herzustellen. Die Schnittlauch-Kräuterbutter ist ein idealer Begleiter zu Grillfleisch oder Grillgemüse.
Für einen Schnittlauchdip wird saure Sahne, Joghurt oder Frischkäse mit getrocknetem und geschnittenem Schnittlauch und Salz und Pfeffer gemischt. Auch für Ofenkartoffeln oder Ofengemüse eignet sich der Schnittlauch besonders gut. Dafür werden die Gerichte mit dem getrockneten Schnittlauch bestreut. Für eine besondere Frische in Speisen, wie beispielsweise Kartoffelsalat, wird auch hier der getrocknete und geschnittene Schnittlauch hinzugefügt. 
An Salaten, in Quarks oder Dips, aber auch in Eintöpfen oder an Rührei. Schnittlauch darf an sehr vielen Gerichten nicht fehlen und gibt oftmals einem bereits fertigen Gericht den letzten Schliff.

Insgesamt ist der getrocknete und geschnittener Schnittlauch ein unverzichtbares Gewürz in der Küche. Das milde Zwiebelaroma und seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten machen den Schnittlauch zu einem besonderen Favoriten in der kulinarischen Welt. Von Kartoffeln bis hin zu Dips verleiht der Schnittlauch jedem Gericht eine besondere Frische und einen einzigartigen Geschmack. 

Lagerung:

Schnittlauch sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

20g im praktischen Nachfüllbeutel