Wacholderbeeren (ganz, 3-fach gesiebt)

Wacholderbeeren (ganz, 3-fach gesiebt)

Wacholder kennt man vor allem als geschmacksgebenden Inhaltsstoff von Gin und anderen Spirituosen; in fast ganz Europa verwendet man die Beeren als natürlichen Kontrast in Wild- und fettreichen Fleischgerichten. Wacholder ist ein immergrünes, stacheliges Nadelgehölz und gehört zu den Zypressengewächsen, hat aber als einziger Art der Pflanzenfamilie essbare Früchte. Das Aroma der Wacholderbeeren ist angenehm holzig, bittersüß und erinnert unverwechselbar an Gin. Ihr Geschmack ist erfrischend, süßlich, etwas scharf, mit einem Hauch von Kiefernnadeln und Kampfer.

Verwendung:

Wacholder wird besonders gerne für Sauerbraten, Sauerkraut, Wildgerichte oder  Marinaden verwendet. In gemahlener Form wird er auch sehr gerne als Grundlage für eine Würzmischung zum einreiben von Fleisch verwendet

Herkunft: Mazedonien

Lagerung:

Wacholderbeeren sollten trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um ihr intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

40g oder 120g im praktischen Nachfüllbeutel