Rosmarin (geschnitten)

Rosmarin (geschnitten)

Rosmarin (auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen Rosmarinus officinalis) ist ein immergrüner, buschig verzweigter Strauch mit nadelartigen Blättern. Die Blätter sind schmal und duften intensiv. Der Rosmarin Strauch kann eine Größe von 0,5 bis 2 Meter erreichen. Die Äste sind braun und meist aufrecht. Ursprünglich stammt Rosmarin aus der mediterranen Region, wo er seit Jahrhunderten für seine kulinarischen Einsatz geschätzt wird. 
Der Rosmarinstrauch wächst am besten an sonnigen Standorten auf gut durchlässigem Boden. Die Rosmarinpflanze ist eine pflegeleichte Pflanze, die auch in Töpfen auf dem Balkon angebaut werden kann. Die Blätter werden geerntet und getrocknet, bevor sie geschnitten werden. Geschnitten kann Rosmarin nahezu allen Speisen und Gerichten direkt beigefügt werden.

Anwendung von Rosmarin

Geschnittener und getrockneter Rosmarin ist ein vielseitiges Gewürz mit vielen Anwendungsbereichen. Rosmarin eignet sich besonders gut für Kartoffel, Wild oder Geflügel. Aber auch für Salate oder Eintöpfe eignet sich die Zugabe von gemahlenem Rosmarin besonders gut.
So können beispielsweise Rosmarin Kartoffeln mit Rosmarin verfeinert werden. Dafür werden die Kartoffelspalten mit Olivenöl, geschnittenem und getrocknetem Rosmarin und Salz gewürzt und im Anschluss im Ofen knusprig gebacken. Der getrocknete und geschnittene Rosmarin kann auch direkt in das Olivenöl gegeben werden, um ein aromatisches Rosmarin-Öl herzustellen. Das Rosmarin-Öl kann unter anderem auch für Salate, Pasta und Pizza verwendet werden.

Insgesamt ist Rosmarin ein unverzichtbares Gewürz in der mediterranen Küche. Das Aroma des Rosmarins uns seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten machen den Rosmarin zu einem Favoriten in der kulinarischen Welt. Von Kartoffelgerichten bis zu Fleischgerichten verleiht der Rosmarin jedem Gericht eine unverwechselbare Note.

Lagerung:

Rosmarin sollte kühl, trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

40g oder 120g im praktischen Nachfüllbeutel