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Fünfgewürz (Gewürzmischung)
Zutaten:
Nelken, Stern-Anis, Pfeffer, Zimt, Fenchel,
Kann Spuren von Sesam, Senf und Sellerie enthalten.
Verwendung:
Das Fünf-Gewürze-Pulver wird manchmal mit getrocknetem Ingwer, Kardamom oder Süßholz auf sieben erweitert. Zu Huhn Ente oder Schwein passt diese Gewürzmischung besonders gut.
Lagerung:
Diese Gewürzmischung sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.
