Mistelkraut (geschnitten)

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Das Mistelkraut (auch bekannt unter dem deutschen Namen Mistel, Hexenbesen oder dem wissenschaftlichen Namen Viscum album) stammt von der Mistelpflanze, einer Pflanze, die auf verschiedenen Baumarten wächst und gehört zu der Familie der Mistelgewächsen. Mistelkraut besteht aus verzweigten, grünen Stängeln mit kleinen ovalen Blättern, wobei das Mistelkraut eine charakteristische, leicht klebrige Struktur aufweist. 
Mistel wird generell oft mit Weihnachtsdekoration und alten Mythen in Verbindung gebracht. Dennoch hat Mistelkraut seinen Platz in der Küche gefunden und kann durch seine interessanten Aromen verschiedene Speisen und Getränke aufwerten. Mistelkraut wird in der Kulinarik oft als Gewürz oder Geschmacksverstärker eingesetzt. Dabei werden die zarten Blätter und Zweige des Mistelkrauts getrocknet, zerkleinert oder gemahlen. Mistelkraut wird mit einem leicht süßen, manchmal nussigen Geschmack beschrieben, welcher gut mit verschiedenen Speisen harmoniert. 

Anwendung von Mistelkraut:

Die Verwendung des Mistelkrauts in der Küche geht von der Zugabe in Saucen, Dressings und Marinaden bis hin zum Würzen von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Außerdem kann das Mistelkraut auch zur Aromatisierung von Getränken genutzt werden. Dabei kann Mistelkraut beispielsweise in Tees verwendet werden, wo es ein angenehmes Aroma abgibt. 
Zunehmend wird Mistelkraut als Kräutertee verwendet, wegen seines angenehmen herben und aromatischen Geschmacks. Für die Zubereitung eines Mistelkraut-Tees werden 4 gehäufte Teelöffel mit einem halben Liter Wasser aufgebrüht. Gelegentlich sollte der Mistelkrauttee umgerührt und nach circa 15 Minuten abgeseiht werden. Der Mistelkrauttee kann je nach Belieben gesüßt werden. 

Zutaten: Mistelkraut

Lagerung:

Mistelkraut sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

120g im praktischen Nachfüllbeutel