Tellicherry Pfeffer TGSEB - Heuschrecke

Art.Nr.: H0007

Hersteller: Heuschrecke Naturkost

EUR 4,49
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    Gewicht:
  • 50g / EUR 8,98 pro 100 Gramm
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  • Versandgewicht 0,1 kg


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Produktbeschreibung

Tellicherry Pfeffer TGSEB - Heuschrecke

Der Namensgeber des Tellicherry Pfeffer ist eine indische Hafenstadt; die ganze Umgebung ist bekannt für hochwertigen Pfeffer. Die etwas größeren, schweren Früchte – Beeren werden Unreif geerntet, in kochendes Wasser getauchte und anschließend getrocknet, färben sie sich dunkel. Tellicherry Pfeffer hat dann ein besonders intensives, kraftvolles Aroma und unterscheidet sich geschmacklich merklich vom herkömmlichen, schwarzen Pfeffer. Seine beißend scharfe, feinfruchtige – zitronig, harziger Note. Der Pfeffer ist ideal zum Aromatisieren von süßem Fruchtkompott, Marmeladen und Konfitüren, passt aber auch zu pikant gewürzten Desserts, zum Aromatisieren von dunklem Fleisch, zu Wild und Wildgeflügel, für dunkle Marinaden und Saucen, aber auch zu Gemüse.

Verwendung:

Alle Gerichte in der Küche die eine gut würzige Portion Schärfe vertragen harmonieren mit diesem Pfeffer optimal.

Herkunft: 
Kleinbauernprojektt Peermade Development Society, Kerala, Indien.

Lagerung:

Schwarzer Pfeffer sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

50g im praktischen Nachfüllbeutel aus Papier, Pergamin.