Muskatblüte (Macis, gemahlen)

Muskat und Macis entstammen der gleichen Frucht. Bricht man die Frucht auf, zeigt sich der tiefrote Samenmantel - die Muskatblüte. Für schwächer gewürzte Gerichte wird Muskatblüte bevorzugt. Die Muskatblüte hat das volle, frische und wohltuende Aroma der Muskatnuss, doch ihr Geruch ist stärker und hat einen lebhaften, blumigen Charakter mit Noten von Pfeffer und Nelke. Sie schmeckt aromatisch, zart und unaufdringlich mit etwas zitroniger Süße, hat jedoch einen recht bitteren Nachgeschmack.

Verwendung:

Gemahlene Muskatblüte behält ihr Aroma recht gut, länger als manch anderes gemahlenes Gewürz. Verwenden Sie es zu Fleischbrühe, Hühnerbrühe, Lebkuchen u. sonstiges Gebäck, oder aber auch zu Gemüse und feinen Wurstsorten.

Lagerung:

Muskatblüte sollte kühl, trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Herkunft:

Siauw / Papua

Inhalt:

20g im praktischen Nachfüllbeutel